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吃了大半辈子的饭,可我们真的会吃吗?我也不敢说满话,也许在不知不觉中就犯了错。吃饭的质量和习惯直接影响着人的身体健康。下面的知识值得我们共同掌握。不吃早餐损害身体。早餐为开始新的一天补足营养和能量,有助于防止肥胖症。不吃早餐,就有在其他进餐时间吃得过饱和选择高脂肪及高糖饮食的危险。健康早餐应包含脱脂的牛奶、酸奶或乳酪,粮食制品(燕麦片粥、全麦面包等),水果或果汁等。况且,老年人的骨骼特别需要补钙。钙的最好来源是牛奶、酸奶和乳酪。
颜色搭配营养均衡。食用蔬菜应各种颜色搭配并变换花样。这样,蔬菜可均衡提供各种营养,如抗氧化的维生素、叶酸(特别是深绿色蔬菜含有这种成分)、矿物质、纤维和植物化学成分。每天要吃2-5种蔬菜和水果,尽量减少烹饪时间,这有助于预防癌症、糖尿病、高血压、高胆固醇。
务必弄清脂肪性质。不少人在烹饪时,习惯于使用动物油,而不喜欢使用植物油,认为用动物油烧菜味道香。殊不知,如果过多摄入动物油中胆固醇含量高的饱和脂肪(有害脂肪),就会增加患病的危险。相反,生植物油中含有高比例的不饱和脂肪(有益脂肪),不含胆固醇,是维生素E的重要来源之一。特别是橄榄油含有预防心血管疾病的物质。值得注意的是,植物油经过高温就会变成饱和脂肪,或者分解并失去它的优点。因此,我们不要过多的食用油炸食品。
上面讲的就是天天吃饭还需学吃饭的道理,为了身体健康,朋友们可一定要记住噢!
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